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茶类风味在冷食中的应用
茶类风味在冷食中的应用
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xgf217
【摘 要】
:
将红茶、绿茶等引入到冰淇淋、sorbet中,突出清新、怡人的口感.
【作 者】
:
包志玲
【机 构】
:
上海孔雀香精香料有限公司
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2003年9期
【关键词】
:
红茶
绿茶
冰淇淋
SORBET
冷食
配方设计
产品质量标准
茶香精
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将红茶、绿茶等引入到冰淇淋、sorbet中,突出清新、怡人的口感.
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