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近年来，会泽县大井镇党委、政府按照“一乡一业，一村一品”的发展思路，积极调整种植业结构，大力发展冬早蔬菜，种植面积逐年扩大，种植水平不断提高，万亩冬旱蔬菜基地已形成区域化布局、规模化生产的良好格局，有效地促进了农民增收，实现了冬季农业开发项目中农民“粮袋子”向“钱袋子”的转变，成为远近闻名的蔬菜之乡。