【摘 要】
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高校食堂提供满足大学生消费需求的高质量服务是减少大学生餐饮浪费的主要措施。文章以淮安市淮阴师范学院、淮阴工学院和江苏财经职业技术学院三所高校为研究对象,选取大学
【基金项目】
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江苏省大学生实践创新项目（201410323053X）, 淮阴师范学院历史文化旅游学院
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高校食堂提供满足大学生消费需求的高质量服务是减少大学生餐饮浪费的主要措施。文章以淮安市淮阴师范学院、淮阴工学院和江苏财经职业技术学院三所高校为研究对象,选取大学生这一群体,研究其餐饮消费行为的特点,总结出大学生心态不正确、饮食消费习惯不良、家庭节约思想灌输不到位、学校宣传力度不够、食堂管理水平有待提高等餐饮浪费因素。从学校、周边餐馆、个人角度提出合理化建议,旨在推动淮安高校食堂的绿色服务与可持续发展,引导大学生树立正确的餐饮消费观。
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