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笋瓜(winter squash)学名Cucurbite maxima Duch.exlam.,别名印度南瓜、玉瓜、北瓜等,葫芦科南瓜属中的栽培种。笋瓜的果实呈椭圆形,表面平滑,无蜡粉,果肉质地较软。因其果实如圆筒状,又名“桶瓜”。笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国,我国的一些学者认为笋瓜在明清时期径由印度传入国内,