国内外脱水蔬菜、冻干果蔬概述及风险评估分析

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:billysjq
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通过对世界各国脱水蔬菜、冻干果蔬限制使用的农药残留量、致病菌、主要重金属汞、砷、铅、镉等理化指标和微生物指标的对比与分析,总结出我国现行脱水蔬菜、冻干果蔬生产、加工和检验过程中存在的缺陷;对企业标准、种植品种、产品预检,脱水蔬菜和冻干果蔬安全生产加工技术文件提出有关建议,以提高产品竞争力,促进企业经济效益和社会效益的增长。
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