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通过分别测定不同硒浓度下培育的硒麦芽中硒含量和淀粉酶活力，发现在一定的硒浓度范围内、随着硒麦芽中硒含量的增加，其淀粉酶活力也相应的增大。
硒麦芽中淀粉酶活性初探
【摘 要】
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通过分别测定不同硒浓度下培育的硒麦芽中硒含量和淀粉酶活力，发现在一定的硒浓度范围内、随着硒麦芽中硒含量的增加，其淀粉酶活力也相应的增大。
【机 构】
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贵阳中医学院
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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1997年1期
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