新陈代谢是指人体从外界环境中摄取营养物质，将其转变为自身的物质，同时将体内废物不断排出体外的更新过程。研究发现，人体新陈代谢的速度是由遗传、年龄、性别（男性的新陈代谢速度要明显快于女性）等众多因素决定的。人在年过40后，其机体的新陈代谢速度就会逐渐趋缓，患肥胖症、糖尿病等代谢性疾病的几率也会相应地增加。那么，中老年人应采取哪些措施加快新陈代谢呢？近日，美国“网络医学博士”网站撰文介绍了可加快人体新陈代谢的5种方法：
　　1.给身体补充水分
　　人体需要在水的帮助下消耗热量。与每天喝4杯水相比，人们若每天喝8杯以上的水能消耗更多的热量。为了保持体内有充足的水分，人们应尽量不喝甜饮料，少吃咸饼干、薯片，多吃新鲜的水果和蔬菜。
　　2.适度地喝一些功能饮料
　　研究发现，含有牛磺酸的功能饮料可以加快人体的新陈代谢速度，促使人体内更多的脂肪“燃烧”起来。但人们若长期喝功能饮料，可能会出现血压升高、焦虑、睡眠障碍等病症。因此，美国儿科学会的学者认为儿童和青少年不宜饮用功能饮料。
　　3.缩短两餐的间隔时间
　　研究发现，人们每天进餐的次数越多，在每餐中吃的食物就越少，所取得的减肥效果就越好。这是因为，两次进餐间隔的时间越短，人体的新陈代谢速度就越快。每隔3～4个小时就少吃一些食物，可以让人体在一天内消耗更多的热量。因此，中老人在两餐之间应吃一点健康的零食，如干果、水果等。
　　4.吃点辣椒
　　研究发现，辣椒中所含的特殊成分可促进人体的新陈代谢，让人体内的细胞加速活动起来。尽管这种作用是暂时的，但经常吃辣的人确实能更轻易地保持标准的体重。
　　5.补充优质蛋白
　　与消化脂肪和碳水化合物相比，人体在消化蛋白质时所消耗的热量要多得多。因此，中老年人可在保持均衡饮食的基础上多吃点富含优质蛋白的食物（如瘦牛肉、鱼、鸡肉、坚果、豆类、鸡蛋等），以促进机体的新陈代谢。
　　此外，人们若每天喝一杯咖啡或绿茶也可加快机体的新陈代谢速度。绿茶中不仅含有咖啡因，也含有较多的儿茶素。人们若每天喝2～4杯绿茶，可消耗掉与进行短时间中等强度运动相当的热量。