香港一位独立制片人，花了30天的时间，每天在麦当劳解决一日三餐。然后记录下自己身体的变化，拍摄成一部纪录片。
　　30天后，结果令人瞠目——也许你今后再也不想碰薯条和汉堡了。
　　我是一个电影电视制作人，也是个规规矩矩的人。我喜欢汉堡包，喜欢牛排，还喜欢切成不同形状的猪肉，虽然我很少在麦当劳吃饭，但我对那里绝对没有任何抵触情绪。从小到大，我很少吃那种食品，因为我妈说快餐不是正经饭。然而到了成年，每当我出门在外找不到其他餐厅时，和大多数人一样，只能冲向那个金黄的大M。
　　那时我正准备拍一部纪录片，要记录快餐对人体体重造成变化的全过程。在这部片子里，我要连着30天只吃麦当劳的食物。洋快餐进军中国市场，这种快餐文化也在影响着现代香港人的饮食习惯，它使我们，特别是孩子们，变得更胖，更不健康。我想试试看并且以自己的亲身经历向人们展示，它会给我的身体带来怎样的影响。
　　我们果然做到了，可是对我女朋友来说，我却是在进行一项恐怖的实验。她是一个严格的素食主义者兼厨师,最初我告诉她我的想法时，她惊呆了；我开始后，她表现出反感，甚至一度阻止我去进行影片的拍摄。而当我们完成实验之后，她被吓坏了。
　　这次冒险的灵感始于2004年3月。那天，我看见一位麦当劳的新闻发言人出现在屏幕上，为他们的菜谱进行辩护。我承认，我热衷于挑战极限。在他宣布他们的食物绝对搭配合理，营养均衡的时候，我就有了接受挑战的想法：连续一个月，每天都在麦当劳用餐。这应该是一个很惊人的举动：我们会拍摄每一餐，记录下我的体重，定期让医生做检查，看看会发生什么事情。除去上腹部那块可恶的赘肉，我的体型还算完美：身高1.88米，体重84公斤。但我已经预感到身体会发生变化，所以我预先把体重写在本子上，好留个底子。
　　踏入麦当劳餐厅时，一股标志性香味迎面袭来：炸得吱吱作响的薯条和塑料器皿上的清洁剂混合在一起的气味，令我的胃口为之一振。闻起来真不错。以前很多时候，我都有这种感觉，我承认这种香味很容易勾起我的食欲。然而在之后的29天里，这支嗅觉的狂想曲却犹如一道诅咒，萦绕在我身旁。
　　第一天早上9点，我径直走到柜台前，点了一份经典早餐：猪柳蛋汉堡。
　　第二天，我的身体还没做好准备，就接受了1200克可口可乐，近227克薯条，以及双层芝士汉堡。结果吐得一塌糊涂，是由于第一次尝试超大码套餐，脂肪摄取过量造成的。
　　我康复后，影片的拍摄继续进行。
　　


　　为了拍摄影片，我游遍全港，驾驶着租来的小货车，车里总带着各处麦当劳的外卖食品。到了第10天，我吃遍了菜谱上的所有食物,包括汉堡包、芝士汉堡、巨无霸、双层芝士汉堡、麦香鱼、麦香鸡、麦辣鸡腿汉堡、麦乐鸡、麦香烤鸡、麦香猪排和麦香饼，外加各种口味的汽水和奶昔、沙拉、苹果派以及草莓圣代。当然，薯条是每餐必不可少的。
　　实验进行了12天，我的体重增加了8公斤，我的医生开始为我担忧了，因为我的胆固醇和血压明显上升。最可怕的是：测量肝脏脂肪含量的一项指标上升了20倍。一位医生说：“你的肝脏现在就像一块肉饼。”他担心我会得NASH——非酒精性脂肪性肝炎，也就是常说的“脂肪肝”，一种会导致肝硬化或肝功能衰退的状况。它往往由体重极度增加或饮食不健康引起。
　　我开始感到头疼，但是只有多吃才能减轻痛苦。如果没有足够的食物塞进我的肚子，我会觉得抑郁和疲倦，一旦我开始吃东西，情绪才有所回升，它能使我快乐45分钟。然后我又重返沮丧，胃里面只剩下沉甸甸、覆盖着糖分的脂肪。
　　多余的重量使我的膝盖和脚踝感到疼痛，爬楼梯的时候，我气喘吁吁。我总想打瞌睡，无法集中注意力，整日无精打采，刚告诉我的事情，转眼就忘了。多年以前的事情怎么也想不起来。我的皮肤开始出现斑点、发红，然后变得晦暗。更糟糕的是，我的性欲也开始下降。这些以前没有出现过的情况，如今统统发生了。
　　当然，体重增加全都是源于我自己主动的暴饮暴食和懒惰。我每天步行大约3公里，但再也没有比这运动量更大的锻炼。对于大多数香港人来说，我的教训可以当作一个警告，或者至少是对抗快餐广告的一个实例。
　　快餐连锁店声称，他们提供“随时随地可以享用的”食品，而且是“饮食平衡的一部分”。我觉得很可笑。你的饮食平衡不是因为你吃了他们的食品，而是来自你在快餐厅之外所吃的营养食物：新鲜的水果和蔬菜、谷类、豆类、瘦肉和低脂奶制品。这些餐厅从来不会告诉你应该多久吃一次快餐，他们最不愿意做的就是建议你不要频繁光顾快餐厅。
　　我所做的的确是极端的。有时候，我一天会吃进5000卡的热量，是我身体所需的两倍。但是我认为，比起耗资巨大做广告，让父母和孩子们去吃肥胖食品，我的实验还不算极端。我真正担心的并不是汉堡包和薯条，而是他们业务拓展的速度和我们吃下的份量。
　　我不建议任何人尝试我的实验。我知道很多人经常吃快餐，而我遇到的情况不一定会发生在其他人身上。但是，请注意我的症状，看看你是否遭遇过任何不同程度的相同状况。
　　很多朋友说他们觉得很累，如今我从自己的经历中看出了关联。他们虽然没有一天三餐吃汉堡和薯条，可他们吃的是重量级、充满脂肪的食物，并用含糖的汽水和冰茶把食物冲入体内。
　　实验结束时，我的体重达到95公斤。重塑体形的第一步，便是停止“喝”下过多热量。在我“麦饮麦食”期间，光是从汽水和奶昔中，我一天就会吸收超过1000卡的热量。
　　我想重新启动健康饮食计划，尝试喝了两个礼拜的纯净水，竟有着意想不到的效果。女朋友还为我制定了富含营养食物的饮食，既满足了我的食欲，又使我保持心智健全。
　　那次实验过后一年，我的体重才恢复正常。现在，我也吃汉堡，只是一个月一次。奇怪的是，自从我做完实验后，我的身体比以前更容易发胖。会不会是我体内的脂肪细胞增多了，让我更容易变胖？也许吧，所以我密切关注吃进嘴里的一切东西。每个星期，我会去三到四次健身房，并且几乎每天骑自行车上班。
　　我还会再吃麦当劳吗？实验过程中，我们走访了100位营养学家，大多数人表示可以一个月吃一次快餐。按照这个标准，我已经吃够了以后8年的快餐。所以，也许有一天我会再吃麦当劳——让我们2013年9月见。
　　
　　TIPS：远离快餐食品带来的“负重”
　　快餐有营养？你信吗？
　　看过文中主人公的亲身体验，你的回答一定是“不信”了。
　　曾有一项研究表明：那些每周吃快餐超过两次的人，在研究期间比那些一周吃不到一次快餐的人增重超过10磅，而他们的胰岛素抗性，也就是早期糖尿病的征兆也加倍了。
　　洋快餐进军中国，金黄色的大M几乎人人熟知，汉堡包、炸薯条、奶酪成为都市繁忙状态下大多数人的进餐首选。可尽管它们在推出市场时被加上了均衡饮食的外衣，但却无法掩饰其高油脂，高胆固醇的不合理的营养素配制。
　　因此，对于那些吃快餐上瘾或者成习惯的人来说，最好减少吃快餐的次数，一个月一至两次就可以了。而对于因工作原因不得不经常吃快餐的人群，最好在平时多补充一些水果，以增加维生素微量元素的摄取，顺便清理肠胃，这样才能避免饮食不均衡所带来的“负重”。