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本论文以蓝莓色素粗提液为原料，使用AB-8大孔吸附树脂对蓝莓花色苷精制工艺进行了研究。结果表明：树脂吸附流速为10mL／min，解吸流速为5mL／min，使用pH值为2的80％的乙醇溶液解吸效果最佳，饱和吸附量为39．098mg／mL。精制色素色价达到了175，是国标的40多倍。
AB-8大孔吸附树脂对蓝莓色素吸附和分离的特性研究
【摘 要】
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本论文以蓝莓色素粗提液为原料，使用AB-8大孔吸附树脂对蓝莓花色苷精制工艺进行了研究。结果表明：树脂吸附流速为10mL／min，解吸流速为5mL／min，使用pH值为2的80％的乙醇溶液解吸效果最
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2007年1期
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