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对食用昆虫的食用历史与传统、种类与资源、营养价值与食疗作用、产业化现状进行了论述，提出了我国食用昆虫产业化存在的问题，并对食用昆虫产业化发展方向及前景做了展望。
食用昆虫的开发利用与产业化
【摘 要】
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对食用昆虫的食用历史与传统、种类与资源、营养价值与食疗作用、产业化现状进行了论述，提出了我国食用昆虫产业化存在的问题，并对食用昆虫产业化发展方向及前景做了展望。
【机 构】
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西北农业大学昆虫研究所;
【出 处】
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西北农业大学学报
【发表日期】
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2004年期
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