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糕点是以小麦粉、鸡蛋、白砂糖、乳粉、奶油、动植物油等为原料．用水调和烘烤或油炸制成的人们喜爱的食品。在当前食品质量安全形势日益严重的形势下．糕点质量判定标准是否符合社会消费需求，是我们必须考虑的一个问题。
国家糕点标准与实际情况适应性的思考
【摘 要】
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糕点是以小麦粉、鸡蛋、白砂糖、乳粉、奶油、动植物油等为原料．用水调和烘烤或油炸制成的人们喜爱的食品。在当前食品质量安全形势日益严重的形势下．糕点质量判定标准是否符合
【机 构】
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甘肃省金昌市质量技术监督检测所
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年7期
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