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选择呼吸跃变型、酶褐变迟缓的大蕉果实作为原料,针对大蕉果实呼吸强度和人工催熟的特点,通过归纳和设计性的实验教学,使学生的综合性素质得到提高。
大蕉果实呼吸和催熟实验的教学与实践
【摘 要】
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选择呼吸跃变型、酶褐变迟缓的大蕉果实作为原料,针对大蕉果实呼吸强度和人工催熟的特点,通过归纳和设计性的实验教学,使学生的综合性素质得到提高。
【机 构】
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佛山科学技术学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2012年07期
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