【摘 要】
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目的开发大学生膳食健康素养评价问卷并对其进行信效度评价。方法在参考国外有关量表基础上,通过专家咨询初步筛选出问卷条目。采用分层等比例抽样的方法在复旦大学选取文、
【机 构】
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复旦大学公共卫生学院预防医学与健康教育教研室,复旦大学附属中山医院营养科
【基金项目】
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上海市哲学社会科学规划青年课题(2018EGL008)。
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目的开发大学生膳食健康素养评价问卷并对其进行信效度评价。方法在参考国外有关量表基础上,通过专家咨询初步筛选出问卷条目。采用分层等比例抽样的方法在复旦大学选取文、理、医科各200名大学生进行线上问卷调查。采用同质性信度、重测信度和分半信度进行信度评价,采用结构效度进行效度评价。结果问卷回收率为99.0%,有效问卷为576份。膳食健康素养评价问卷保留了13个条目,分为获取膳食营养信息、理解膳食营养信息、评价及应用膳食营养信息3个维度。在信度方面,该问卷信度尚可接受:同质性信度(Cronbach’sα)为0.7
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