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以扬州鹅初生雏鹅为试验对象,研究在绝食条件下雏鹅对卵黄囊营养吸收与利用的规律.结果表明:随着雏鹅时龄的增加,卵黄囊内初水分含量不断增加,而粗脂肪和粗蛋白质含量则不断下降;75%以上的卵黄囊营养是在59时龄以内被利用的;在11～59时龄内卵黄囊干物质、燃烧值、粗蛋白质和粗脂肪的损失分别占原值的77.07%、80.54%、76.86%和76.07%,蛋氨酸总量的82.04%和赖氨酸总量的73.89%是在这一时期被利用,至155时龄时几乎全部被利用.卵黄囊营养作为雏鹅出生后重要的营养来源对雏鹅的生长发育至关重要