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随着世界经济的不断发展，特别是石油资源濒临枯竭和环境污染日益严重，能源和环境等问题日益突出。生物炼制是环境可持续发展和能源经济转变的重要手段。以生物炼制为核心的生物技术第三次浪潮，将解决人类社会目前面临的资源、能源与环境等诸多重要问题。介绍了农作物生物炼制的概念、分类，阐述了农作物生物炼制的产品主要有生物质化学品，生物质材料，生物质能源以及生物可再生原料的修饰等，并展望了农作物生物炼制的发展前景。