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国内测定鱼粉中脂肪含量的方法，常用索氏脂肪抽提法，其缺点是测定速度慢，效率低，且鱼粉需要在高温下干燥，以致脂肪中的不饱和脂肪酸很容易氧化，使测定数据的精确程度受到一定影响。用ZYF-80型比重法快速测定仪测定脂肪含量，操作简便、测定速度快、精度高、劳动强度低。
应用ZYF-80型比重法测定鱼粉中脂肪的含量
【摘 要】
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国内测定鱼粉中脂肪含量的方法，常用索氏脂肪抽提法，其缺点是测定速度慢，效率低，且鱼粉需要在高温下干燥，以致脂肪中的不饱和脂肪酸很容易氧化，使测定数据的精确程度受到一定影响。
【机 构】
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上海市水产研究所
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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1982年3期
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