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本文通过对上海地区老年人的营养调查,了解目前老年人的营养状况、抗氧化营养素的摄入情况及体内抗氧化功能水平.调查结果显示,老年人抗氧化营养素摄入量普遍偏低,血清超氧化物歧化酶(SOD)偏低,血清过氧化脂质(LPO)偏高.说明机体抗氧化功能较差。逐步回归分析结果表明,膳食中多摄入抗氧化营养素有助于提高机体清除氧自由基的能力。