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2007年，世界范围内的食品安全事件频出，食品安全已成为了全球性的热点话题。近来的中国水饺中毒事件再次将焦点聚集在了食品安全上。中国国家质检总局副局长魏传忠在2月13日召开的新闻发布会上强调：“因这一事件引发国际社会对中国食品安全的担忧是正常的，但是没有必要。从调查情况看，这一事件属于个案，不是食品安全体系的问题，与奥运会食品没有任何关联。中国政府高度重视食品安全工作，全力提升首都食品安全控制水平和保障能力。中国政府、北京奥组委建立了完善、有效的奥运会食品安全监控体系。奥运食品安全是完全有保障的。”