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近年来，随着国内餐饮行业不断扩大，餐饮成本管理成为餐饮企业管理的核心问题，餐饮行业的高利润时代也遥渐成为过去。餐饮行业自古以来就是一个采购成本高，人力支出费用大，劳动力密集，投入总成本高的行业，在社会的不断发展进程中，这一行业的成本越来越高昂。餐饮行业竞争随着社会的不断发展越发剧烈，如何成为餐饮行业市场中的佼佼者，提高自身企业在餐饮行业里的竞争力，使企业处在有利地位．从而获取更高经济效益成为企业发展过程中着重考虑的问题，单靠以往的餐饮行业成本管理措施已经不能满足行业现在的发展需求。因此．对于餐饮行业管理者