【摘 要】
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以沉降体积比和流动性为考察指标,经单因素试验筛选内容物基质、固液比和助悬剂的合理研究范围。以综合评分为响应值,用响应面分析法确定钙软胶囊内容物的配方。结果表明,优
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,大马棕榈油技术研发（上海）有限公司
【基金项目】
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马来西亚棕榈油总署基金(PORTSIM058/2017)
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以沉降体积比和流动性为考察指标,经单因素试验筛选内容物基质、固液比和助悬剂的合理研究范围。以综合评分为响应值,用响应面分析法确定钙软胶囊内容物的配方。结果表明,优化后的各项参数为:内容物以58%熔点5℃棕榈油和42%(w/w)大豆油为基质,碳酸钙粉(400目)和基质质量比2:1(g/g),助悬剂蜂蜡加入量为基质的3%(w/w)。在优化后的条件下得到内容物的综合评分为98.51分(n=3)。所得软胶囊内容物稳定,流动性好,适于工业化生产。
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