【摘 要】
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维生秦二步发酵是我国首先自主创新并且拥有技术产权的一项科技技术，并且现在不断的应用于工业生产中，该种方法首先利用混合菌发酵，再经过化学转化的方法，逐步合成维生素C。因为
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维生秦二步发酵是我国首先自主创新并且拥有技术产权的一项科技技术，并且现在不断的应用于工业生产中，该种方法首先利用混合菌发酵，再经过化学转化的方法，逐步合成维生素C。因为该种方法具有简化工艺、减少环境污染、降低能耗等方面的优点而被广泛的应用。本文笔者就结合有关的实验，从产酸菌代谢发酵酶、伴生菌发酵物质，以及一些外源添加物等各个方面，探讨一下关于维生素二步发酵法的最新研究进展，并且还提出了以后发展进步的方向。
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