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2018年调研显示,我国规模牛场数量4000个左右,规模牛场存栏荷斯坦奶牛504万头,前40位养殖集团存栏192万头,日产生鲜乳2.66万吨,规模牛场已经成为我国商品化生鲜乳生产的主体力量。回顾2008年,受乳制品安全事件、全球金融危机等因素影响,我国奶牛养殖开始了从数量增长型向质量效益型转变。