奇异变形杆菌引起食物中毒的检验报告

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近年来,由于变形杆菌导致的就餐者出现食物中毒症状的事件时有发生。在1999年7月底和2002年8月底,沈铁的两处酒店就发生两起因变形杆菌导致就餐者腹泻事件。而且,从患者的粪便和剩余食物及餐具涂抹样品中均检出奇异变形杆菌,结合现场流行病学和患者的临床表现,确认是由奇异变性形杆菌引起的食物中毒,此类事件在地方餐饮业也常有报道。这就说明,变形杆菌虽是条件致病菌,但在夏季已经开始充当引起食物中毒的主要杀手,应引起人们的高度重视。如何快速准确的检验此类细菌,笔者就两次检验的体会,将检验过程总结报告如下。
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