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结晶果葡糖是以玉米淀粉为原料，应用现代生物转化技术和先进的结晶技术而得到的一种淀粉糖，其主要成份是结晶呆糖和结晶葡萄糖。该产品具有甜度高、低热量、保湿性好、富含营养、护肝保健、易于运输等特点。结晶果葡糖成为继果葡糖浆、高果糖浆、高纯果糖浆之后的一种工业果糖产品。
一种新型糖源——结晶果葡糖
【摘 要】
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结晶果葡糖是以玉米淀粉为原料，应用现代生物转化技术和先进的结晶技术而得到的一种淀粉糖，其主要成份是结晶呆糖和结晶葡萄糖。该产品具有甜度高、低热量、保湿性好、富含营养
【机 构】
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山东西王集团技术开发中心
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2006年10期
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