【摘 要】
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[目的]探讨低血糖生成指数（GI）饮食教育对肥胖病人膳食结构、体重控制以及血糖与血脂的影响,为其在营养干预中得以应用与推广提供科学的依据。[方法]选择单纯性肥胖病人100例,
【基金项目】
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山西省大同市科技局科学发展计划项目,编号:同科发[2004]第70号;同财教字[2004]第65号
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[目的]探讨低血糖生成指数（GI）饮食教育对肥胖病人膳食结构、体重控制以及血糖与血脂的影响,为其在营养干预中得以应用与推广提供科学的依据。[方法]选择单纯性肥胖病人100例,随机分为实验组和对照组,每组50例,实验组采取＂一对一＂的方式给予低GI饮食知识教育与膳食搭配指导,对照组不采取本研究干预措施。依据教育干预前后低GI食物选择频率与体质量、血糖、血脂的8项指标测定（量）结果评价教育干预效果。[结果]低GI饮食教育干预后实验组病人7类低GI食物的选择频率均有明显增加（P〈0.01）,实验组有6类明显高于
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