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多孔淀粉是一种新型变性淀粉，作为吸附材料，其高效、无毒、安全等优点，引起国内外专家学者关注，被广泛研究开发应用于食品、医药卫生、农业、日用化工等行业。该文综述近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面成果及开发前景。
多孔淀粉制备及开发前景
【摘 要】
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多孔淀粉是一种新型变性淀粉，作为吸附材料，其高效、无毒、安全等优点，引起国内外专家学者关注，被广泛研究开发应用于食品、医药卫生、农业、日用化工等行业。该文综述近年来多孔
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2007年2期
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