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中国首家以葡萄酒为主题、营业面积近6000平方米，集世界各国葡萄酒的展示、销售、会所、VIP会员俱乐部为一体的专业葡萄酒商场——泓酒汇，将在春节后于杭州盛大开业。
在2010年底举办的项目说明会上，《酒世界》记者了解到，和现在流行的连锁专卖店模式、葡萄酒专业市场模式都不相同，即将开业的泓酒汇是一个大型的葡萄酒商场，拥有数千个品种，而近6000平的面积也将开创葡萄酒专业化大卖场规模化的“先河”。
为何诞生在杭州？
媒体资料显示，2010年，浙江省取代了广州成为进口葡萄酒消费的第一大省，同步增长超过七成。在这种背景下，杭州的葡萄酒消费已经非常火爆，尤其是进口葡萄酒，其普及程度也越来越高。记者在杭州采访时发现，一个杭州市场上，大大小小的葡萄酒行竟然高达百家，有些小的便利店也支起了葡萄酒专柜，而且生意不错。
除了久加久连锁专卖店、富隆酒窖这样的专业卖场，在杭州的几个大的超市，红酒的销售额增长速度也以每年50%的增量在上涨，世纪联华庆春店2009年一个单店的进口红酒销售量已超千万。
浙江泓酒汇商贸股份有限公司董事长叶晨阳先生表示，在杭州成立一家专业的葡萄酒商场已经具备了条件，现在正是最好的时机。
“从消费能力和消费习惯上来讲，杭州具备诞生一个专业葡萄酒商场的条件。”杭州酒类流通协会秘书长徐幼霖在接受《酒世界》记者现场采访时表示，我看好泓酒汇的前景，但徐会长也表达了对这种模式的担心：“进口葡萄酒种类繁多，仅一个波尔多地区品种就多达数千，如何选择有代表性的产品将是大难题，毕竟商场采取的是合作模式。”
经营模式解密
据介绍，“泓酒汇”将效仿现代百货商场，实行扣点模式，招纳经销商零租金入驻经营，卖出葡萄酒后再与商场分成。而在后期的商户管理上，泓酒汇也将效仿百货商场的模式，为此，泓酒汇还专门从杭州知名的一些百货商场挖来了专业人才。
这种零租金的模式吸引了不少进口葡萄酒商的关注，记者注意到，在项目说明会上，上百家经销商从全国各地赶来，记者采访了不少经销商，大多数对这种模式都表示比较感兴趣。
而在“泓酒汇”内部，将按国家和地区被划分为20个展馆，如美国馆、意大利馆，但对于法国，波尔多、勃艮第都会有独立的馆——“只要你想的到的葡萄酒，都能在‘泓酒汇’找到。”
设计方面，每个展馆独立设计装修，既体现当地元素和葡萄酒特色，也给消费者提供了一个直观、方便的购物环境。“这种博览会式的设计，是从世博会上找到的灵感。”叶晨阳先生认为，通过这种方式展示了不同国家地区的酒文化，将有助于拉近葡萄酒和消费者的距离。
除了品种多样之外，“泓酒汇”直接从原产地进货，省去了代理商等中间渠道，保证了其在价格上的优势。“此举的目的是，在酒商和消费者之间建立起一个信任的桥梁，以集约化、规模化、专业化的高度和视野，从而让消费者买到放心的葡萄酒。”叶晨阳说，“‘泓酒汇’出售的每一瓶酒都会经过专业评酒师的把关，此外，还有核价师对葡萄酒的价格进行把关。双管齐下，充分保证葡萄酒的品质和价格。”
不仅仅是卖酒场所
叶晨阳表示，多年来，红酒销售在中国依然沿袭传统的人脉模式，虽然近几年参照国外流行的方法，很多酒庄、酒窖也开始在国内出现，但总体上规模都比较小，不够集中。这样一来无法实现规模效应，同时对于消费者来说也缺乏足够的信誉度。
“‘泓酒汇’将会为人们带来一种全新的消费理念和生活方式。”叶晨阳说，“泓酒汇”直接与原产地酒商衔接，让在售的葡萄酒在品质和价格上得到了充分的保障；首创红酒销售的“苏宁模式”，更让消费者可以像买家电一样买红酒，充分享受质量与价格的双重保证。“不仅仅是因为6000平方的销售面积和数千个品种的规模，关键在于这种销售模式在国内是首创，在世界上也很少，我们目前只在英国看到过类似形式。”
即将开业的“泓酒汇”商场位于杭州南宋御街，是一幢巴洛克风格的建筑，一楼和二楼是销售区，三楼和四楼将会被精心打造成一个集休闲、会务为一体的高级红酒会所，设有中餐厅、西餐自助用餐厅与多功能演艺厅，把具有千年饮食文化、历史悠久的中国菜与醇香的葡萄酒巧妙融汇。
据总经理姜大力介绍，“泓酒汇”开业后，几乎每天都会有不同地区的品酒会，还将定期邀请专家和评酒师开办讲座，普及红酒知识。
除此以外，葡萄酒拍卖活动、葡萄酒存储代管等增值服务也是泓酒汇将逐步实现的功能。
面临的挑战同样不小
看似万事俱备，但泓酒汇作为一种新型业态，面临的挑战同样不小。和连锁专卖这种靠店面数量取胜不同、和专业市场靠收租金过日子也不一样，葡萄酒商场最关键的问题是要快速形成品牌和口碑效应，聚集大量客源，否则，泓酒汇本身将面临着巨大的资金压力，而商户虽然没有租金压力，但如果生意长期不好，难免萌生退意。
另外就是来自内部的风险。做房地产出身的叶晨阳在说明会上并没有回避风险：“项目是一个全新项目，我们也是一个新的团队去做，最大的风险肯定来自内部，但我相信我们有能力开创一个新模式。”
在2010年底举办的项目说明会上，《酒世界》记者了解到，和现在流行的连锁专卖店模式、葡萄酒专业市场模式都不相同，即将开业的泓酒汇是一个大型的葡萄酒商场，拥有数千个品种，而近6000平的面积也将开创葡萄酒专业化大卖场规模化的“先河”。
为何诞生在杭州？
媒体资料显示，2010年，浙江省取代了广州成为进口葡萄酒消费的第一大省，同步增长超过七成。在这种背景下，杭州的葡萄酒消费已经非常火爆，尤其是进口葡萄酒，其普及程度也越来越高。记者在杭州采访时发现，一个杭州市场上，大大小小的葡萄酒行竟然高达百家，有些小的便利店也支起了葡萄酒专柜，而且生意不错。
除了久加久连锁专卖店、富隆酒窖这样的专业卖场，在杭州的几个大的超市，红酒的销售额增长速度也以每年50%的增量在上涨，世纪联华庆春店2009年一个单店的进口红酒销售量已超千万。
浙江泓酒汇商贸股份有限公司董事长叶晨阳先生表示，在杭州成立一家专业的葡萄酒商场已经具备了条件，现在正是最好的时机。
“从消费能力和消费习惯上来讲，杭州具备诞生一个专业葡萄酒商场的条件。”杭州酒类流通协会秘书长徐幼霖在接受《酒世界》记者现场采访时表示，我看好泓酒汇的前景，但徐会长也表达了对这种模式的担心：“进口葡萄酒种类繁多，仅一个波尔多地区品种就多达数千，如何选择有代表性的产品将是大难题，毕竟商场采取的是合作模式。”
经营模式解密
据介绍，“泓酒汇”将效仿现代百货商场，实行扣点模式，招纳经销商零租金入驻经营，卖出葡萄酒后再与商场分成。而在后期的商户管理上，泓酒汇也将效仿百货商场的模式，为此，泓酒汇还专门从杭州知名的一些百货商场挖来了专业人才。
这种零租金的模式吸引了不少进口葡萄酒商的关注，记者注意到，在项目说明会上，上百家经销商从全国各地赶来，记者采访了不少经销商，大多数对这种模式都表示比较感兴趣。
而在“泓酒汇”内部，将按国家和地区被划分为20个展馆，如美国馆、意大利馆，但对于法国，波尔多、勃艮第都会有独立的馆——“只要你想的到的葡萄酒，都能在‘泓酒汇’找到。”
设计方面，每个展馆独立设计装修，既体现当地元素和葡萄酒特色，也给消费者提供了一个直观、方便的购物环境。“这种博览会式的设计，是从世博会上找到的灵感。”叶晨阳先生认为，通过这种方式展示了不同国家地区的酒文化，将有助于拉近葡萄酒和消费者的距离。
除了品种多样之外，“泓酒汇”直接从原产地进货，省去了代理商等中间渠道，保证了其在价格上的优势。“此举的目的是，在酒商和消费者之间建立起一个信任的桥梁，以集约化、规模化、专业化的高度和视野，从而让消费者买到放心的葡萄酒。”叶晨阳说，“‘泓酒汇’出售的每一瓶酒都会经过专业评酒师的把关，此外，还有核价师对葡萄酒的价格进行把关。双管齐下，充分保证葡萄酒的品质和价格。”
不仅仅是卖酒场所
叶晨阳表示，多年来，红酒销售在中国依然沿袭传统的人脉模式，虽然近几年参照国外流行的方法，很多酒庄、酒窖也开始在国内出现，但总体上规模都比较小，不够集中。这样一来无法实现规模效应，同时对于消费者来说也缺乏足够的信誉度。
“‘泓酒汇’将会为人们带来一种全新的消费理念和生活方式。”叶晨阳说，“泓酒汇”直接与原产地酒商衔接，让在售的葡萄酒在品质和价格上得到了充分的保障；首创红酒销售的“苏宁模式”，更让消费者可以像买家电一样买红酒，充分享受质量与价格的双重保证。“不仅仅是因为6000平方的销售面积和数千个品种的规模，关键在于这种销售模式在国内是首创，在世界上也很少，我们目前只在英国看到过类似形式。”
即将开业的“泓酒汇”商场位于杭州南宋御街，是一幢巴洛克风格的建筑，一楼和二楼是销售区，三楼和四楼将会被精心打造成一个集休闲、会务为一体的高级红酒会所，设有中餐厅、西餐自助用餐厅与多功能演艺厅，把具有千年饮食文化、历史悠久的中国菜与醇香的葡萄酒巧妙融汇。
据总经理姜大力介绍，“泓酒汇”开业后，几乎每天都会有不同地区的品酒会，还将定期邀请专家和评酒师开办讲座，普及红酒知识。
除此以外，葡萄酒拍卖活动、葡萄酒存储代管等增值服务也是泓酒汇将逐步实现的功能。
面临的挑战同样不小
看似万事俱备，但泓酒汇作为一种新型业态，面临的挑战同样不小。和连锁专卖这种靠店面数量取胜不同、和专业市场靠收租金过日子也不一样，葡萄酒商场最关键的问题是要快速形成品牌和口碑效应，聚集大量客源，否则，泓酒汇本身将面临着巨大的资金压力，而商户虽然没有租金压力，但如果生意长期不好，难免萌生退意。
另外就是来自内部的风险。做房地产出身的叶晨阳在说明会上并没有回避风险：“项目是一个全新项目，我们也是一个新的团队去做，最大的风险肯定来自内部，但我相信我们有能力开创一个新模式。”