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海产品含有人体必需的蛋白质、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素,对人类健康十分有益.据预测,海产品将成为风靡21世纪对人体具有保健和药用功能的健康食品之一.现摘录部分海产品的营养与药用功效如下.
海产品的营养与药用功能
【摘 要】
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海产品含有人体必需的蛋白质、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素,对人类健康十分有益.据预测,海产品将成为风靡21世纪对人体具有保健和药用功能的健康食品之一.现摘录
【机 构】
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河北省水产研究所,河北省水产技术推广站
【出 处】
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河北渔业
【发表日期】
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2004年5期
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