【摘 要】
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为开发出高效、性能稳定的微冻保鲜用相变蓄冷剂,保证运输中肉制品等农产品的品质,以山梨酸钾水溶液为主基液,探究添加氯化钾后相变蓄冷材料的热物性及热循环稳定性。对比30g
【机 构】
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上海海事大学蓄冷技术研究所,中建安装工程有限公司,北京市农林科学院蔬菜研究中心
【基金项目】
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国家重点研发项目计划(2018YFD0401300),国家自然科学基金(51376115),上海市科委项目(16040501600)
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为开发出高效、性能稳定的微冻保鲜用相变蓄冷剂,保证运输中肉制品等农产品的品质,以山梨酸钾水溶液为主基液,探究添加氯化钾后相变蓄冷材料的热物性及热循环稳定性。对比30g/L山梨酸钾溶液,当再添加氯化钾浓度为5g/L时,相变温度为-2.8℃,潜热为254.6J/g,热导率为1.012W/(m·K),热扩散率为1.01mm2/s。添加氯化钾对相变温度和潜热几乎没有影响;溶液的热导率提高了23.32%;热扩散率提高了151.37%。经200次冻融循环后,未添加氯化钾的相变溶液出现了-5.3℃的过冷度,含
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