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<正> 唐代文化的特点是气魄宏大、异彩纷呈。这一特色反映在物质文化和精神文化的各个方面。就物质文化中的饮食文化来说,"胡食"的流行是唐代饮食文化丰富多彩的一个重要特色。所谓"胡食",大致指当时西域(今新疆和中亚一带)的食品。这种食品受到内地特别是北方地区士庶的喜爱,就像今天的人们
唐代的“胡食”
【摘 要】
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<正> 唐代文化的特点是气魄宏大、异彩纷呈。这一特色反映在物质文化和精神文化的各个方面。就物质文化中的饮食文化来说,"胡食"的流行是唐代饮食文化丰富多彩的一个重要特色
【机 构】
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中国社会科学院历史研究所;
【出 处】
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文史知识
【发表日期】
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1999年06期
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