【摘 要】
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二十一世纪以来，我国食品企业得到了迅猛的发展，而食品质量安全问题却在频频发生且愈演愈烈。作为食品企业生产食品的重要环节，食品质量的检测不仅与企业的发展和盈利息息相关，还
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二十一世纪以来，我国食品企业得到了迅猛的发展，而食品质量安全问题却在频频发生且愈演愈烈。作为食品企业生产食品的重要环节，食品质量的检测不仅与企业的发展和盈利息息相关，还与人类及其他动植物的生命安全紧密相连，因此，食品检验机构应不断应用与优化相关检测技术，将食品安全问题扼杀在萌芽时期。本文介绍了食品检验中常用的生物检测技术，并分析了生物检测技术在食品检验中的应用。
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