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<正>从1859年第一家颇具规模的连锁商店在美国创办以来,"连锁经营"这一全新的商业组织形式和经营制度逐步得到大规模的发展和推广,连锁经营的理论和实践也成为现代企业发展模式的经典案例被津津乐道。从连锁经营的特点来看,餐饮业的连锁经营是餐饮企业规模化和健康化发展的必然之路,连锁餐饮的经营方式与组织形式已经显示出强大的生命力和成熟的市场运营能力,但其伴随的问题与思考