【摘 要】
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采用紫外分光光度法研究了四环素类药物（Tetracyclines,TCs）在不同pH条件下分子结构的变化,用分子荧光法、高效液相色谱法（HPLC）探讨了TCs在蛋白质基体中的存在形态,同时讨论了蛋
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采用紫外分光光度法研究了四环素类药物（Tetracyclines,TCs）在不同pH条件下分子结构的变化,用分子荧光法、高效液相色谱法（HPLC）探讨了TCs在蛋白质基体中的存在形态,同时讨论了蛋白质对提取水产品样品中TCs残留的影响。结果表明,TCs与蛋白质有较强结合作用;适当浓度的（NH4）2SO4与HPLC流动相（甲醇-乙腈-0.02 mol/L草酸混合溶液,20∶20∶60,V/V）混合提取液可引起蛋白质缓慢且完全变性,导致蛋白质与TCs络合物离解,释放结合的药物,从而提高蛋白质样品中TCs残留提
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