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儿童对药物异味极其敏感，尤其对苦味药物的依从性很差，口服剂型的掩味与矫味策略对儿童药物制剂的研究至关重要，也是儿童药品开发的主要屏障之一。本文综述了近些年来儿童药物制剂掩味技术研究的最新进展，从药物层面、制剂层面和苦味传递层面介绍了5类掩味技术，包括其原理、特点及在药物制剂中的应用等，为掩味制剂的进一步开发提供参考。