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近些年来,我国航空食品企业无论实在人工成本方面,还是在原料成本上,均呈逐渐上涨趋势,面对成本上涨所带来的压力,企业难以利用提价方式将之抵消,至此,航空食品企业在总体利润上呈现出持续下滑的趋向。另外,近年来所出现的诸如＂地沟油＂、＂瘦肉精＂等严重的食品安全问题,使得对餐食卫生质量提出了更高的要求与挑战。至此,本文从航空食品企业的管理、生产环节等方面出发,探讨能够使其标准化的建设策略。