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在分析我国食品供应链中主要风险因素来源与成因基础上,归纳国内外食品安全风险分析评估的主要方法,针对食品供应链风险管控和食品安全风险交流方面进行对策研究,提出基于食品供应链视角解决食品安全问题的路径,总结解决食品供应链中信息不对称问题的策略,探索基于互联网的食品供应链风险管理的研究方向。
互联网+时代食品供应链风险管理研究
【摘 要】
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在分析我国食品供应链中主要风险因素来源与成因基础上,归纳国内外食品安全风险分析评估的主要方法,针对食品供应链风险管控和食品安全风险交流方面进行对策研究,提出基于食
【机 构】
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天津中德应用技术大学
【出 处】
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广西质量监督导报
【发表日期】
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2019年8期
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