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大蒜素是近年来发展起来的一种多功能添加剂，具有杀菌、促生长、诱食等多种功能，并且作用效果显著、无残留、无抗药性等优点。本文着重介绍了大蒜素的性质、作用机理及影响其作用效果的因素与发展趋势。
大蒜素的性质、生理功能和在畜禽业中的应用前景
【摘 要】
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大蒜素是近年来发展起来的一种多功能添加剂，具有杀菌、促生长、诱食等多种功能，并且作用效果显著、无残留、无抗药性等优点。本文着重介绍了大蒜素的性质、作用机理及影响其作
【机 构】
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北京桑普生物化学技术有限公司,北京市营养源研究所
【出 处】
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中国动物保健
【发表日期】
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2006年10期
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