【摘 要】
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膳食结构水平应以动植物所提供每日能量和蛋白质比例为标志。我国人民的膳食结构,应基本上以素食为主,荤素搭配,动物性食品提供能量1/8、蛋白质1/5左右较为合适。为此,需调整
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膳食结构水平应以动植物所提供每日能量和蛋白质比例为标志。我国人民的膳食结构,应基本上以素食为主,荤素搭配,动物性食品提供能量1/8、蛋白质1/5左右较为合适。为此,需调整牧业内部结构,在提高养猪生产水平的前提下逐步压缩存栏猪数,适度发展养禽业,大力发展草食动物,特别是奶牛奶山羊;大力发展水产品养殖业;努力提高动物生产的群体总效率;在政策方面,国家应增加对农业的投入,严格限制粮豆及饼粕出口,适当控制酒类生产,重视开发大豆蛋白食品,加强农业宏观调控。
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