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桑叶在我国与蚕丝结缘历史悠久。近年来，随着茧丝价格的不断下滑，桑园的效益日益低下，蚕农的收入也不断下降，大面积毁桑现象时有发生。农民在蚕桑高潮时栽桑，低潮时毁桑已成为普遍现象，几经循环，严重影响了蚕农的收益，打击了蚕农栽桑养蚕的积极性。在新的形势下，要稳定和发展蚕桑事业，只有充分挖掘桑叶的潜在价值，进行综合利用。开发生产桑茶，制成保健产品就是很好的一条途径。但到目前为止，还没有被人们充分认识和重