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【摘 要】通过“说课”形式探讨了高职畜牧兽医专业《动物微生物》课程的教学，重点从课程特色、教学实施、教学实施案例三个方面对《动物微生物》课程改革进行了一系列的探索研究，希望能为《动物微生物》课程的教学改革提供一定的参考价值。
【关键词】说课；畜牧兽医；动物微生物
“说课”是教师从教育理论和教学实践相结合的高度与同行和专家作交流的一种科研活动形式，它不仅要说“教什么”、“怎么教”，更要说“为什么这样教”[1]。笔者在多年的职教过程中发现，《动物微生物》课程由于受传统教学思想与教学模式的影响，再加上这门专业基础课程本身的特点所致，其教学效果不明显。下面将通过“说课”形式探讨了高职畜牧兽医专业《动物微生物》课程的教学改革，希望能为《动物微生物》课程的教学改革提供一定的理论基础。
一、课程特色
《动物微生物》，这是畜牧兽医专业的一门专业基础课程，在湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业是第二学期开设，计划课时是50学时。
（一）课程定位
从畜牧兽医专业课程体系看：我们学校畜牧兽医专业未来的就业岗位有5个（养殖领域、动物疫病防治、饲料营销、宠物医院、畜牧行政管理），通过对这5个岗位的典型工作任务分析，可以看出学生在毕业时需要掌握4项专业核心能力，每一个专业核心能力都有其相关的专业基础课程为其后续的学习做准备。
《动物微生物》是“猪、牛、羊、等畜禽类疾病防控”的专业基础课程。在畜牧生产和疾病防控方面具有重要的地位，可为学生学习专业课打下良好的基础，学好本课程不仅能让学生掌握足够的的理论知识，还能够使学生具备相应的岗位知识、能力和职业素质。
与相关课程的衔接：在修本课程前需要有《解剖学》、《动物病理》和《遗传学》三门课为基础，本课程为后续的《动物传染病》、《宠物疫病》、《临床诊断学》课程起铺垫作用。
（二）课程设计
具体的设计思路是：首先针对该专业所面向的岗位进行企业考查，通过市场需求确定岗位所要求的职业能力与职业素养，再按照高职院校学生学习的特点规律确定課程的学习目标与内容。
（三）课程内容选取
目前畜牧兽医专业的教学大多以“岗位是目标，技能是轴线，生产项目是驱动力”为原则，以理论与实践相结合为主要教学方法，对课程内容重新进行选择，教学内容的选取以“职业性、开放性、实用性”为原则。
本课程根据畜牧兽医工作设计了8个学习情境，即课程介绍、细菌病的实验室诊断、病毒病的实验室诊断、消毒与灭菌、传染与免疫、免疫诊断、生物制品及其应用。每个情境的选择都是以工作岗位的需求为标准。其中理论学习为22学时，实验项目10学时为，实训项目为16学时。
二、教学实施
（一）教学组织
教学组织过程中始终贯彻“学生主体、教师主导”的导向，按照教学内容掌握的难易程度，分别采取引导性、自主性、工作情境实践性的教学方法。
（二）教学方法与手段
在本课程的教学过程中，我们一贯以来都十分重视技能的训练，但以前的教学方法是在讲完理论课程以后，再重点强调其理论知识在生产中的应用，而如今我们是依照学生职业能力培养的一般规律，将实际生活中的工作任务与理论教学有机的结合在一起。
另外我们还把《动物微生物》的课程内容的选取与社会上的职业技能鉴定结合起来，不管是单项技能实验还是学习过程中的综合实训都是职业技能鉴定动物疫病防治员、动物疫病检疫检验员、兽医化验员三个工种的考核项目。
（三）教学资源
本课程教材目前还是选用中国农业出版社出版的《动物微生物与免疫技术》，不过我们课程教学团队正在整理讲义、编写配套的适合本校实际情况的实用教材。
（四）教学评价
教学实施效果的指标依靠的是教学评价，本课程主要从专业能力、方法能力和社会能力等方面对学生进行全面的考核 ，其考核方式包括过程性评价和终结性评价，其中过程性评价为主，所占成绩比例达到60%。
三、教学实施案例（以革兰氏染色法为例）
学生只有准确掌握了革兰氏染色法，才能进一步分离鉴定未知菌属， 从而对疾病做出正确的判断。在这个实验过程当中既有个人任务，也有小组成员之间相互合作任务，可以培养学生的严谨仔细和相互合作，善于反思的科学态度。从学生的角度来说，学生是第一次接触微生物实验，对实验的内容和生物学知识都非常感兴趣，而且他们也有了一定的化学和生物学实验操作基础，对试剂的配置和实验的整个操作都能够很好的完成。实验开始时，教师先简要的讲解本次试验的基本原理，操作要点。待检测的菌种学生事先不知道是属于哪种细菌。要求学生4人为一组，小组内成员要分工明确，然后分别从四种菌种进行试验，先进行预测，然后按照试验操作步骤进行试验，将实验结果记录在实验报告当中。
从实验结果我们发现，一个学生需要用检测四种未知菌种，也就是说同一组学生一共会有16个实验结果，在这个过程当中，肯定是有的学生操作是非常准确的，有的同学是操作不规范的。然后请一些小组的同学显示该组的实验结果和其他小组学生进行讨论。因为在整个实验过程中，肯定有的小组的结果和其他小组的结果是有差异性的。要求小组和小组之间进行一个信息交流，在这个过程中就体现了小组间共同协作，完成实验的目的。最后教师才公布答案。实验过程中，学生的问题是非常多的，老师在这个过程当中要善于提取一些能够启发学生的问题，比如过说有的小组就提出为什么我的A号菌染出来的颜色是红色？老师在学生提出这样的问题以后，不是直接解答，而是再一次把这个问题抛给了全班同学，要求学生思考，怎么去解答这个疑问。同时简单再次强调实验的基本理论原则。再启发全体同学怎么去验证，思考这个实验。
实验结束以后，老师布置三个课外作业，一要求学生复习本次实验的原理，二要求学生进行一个实验的反思，通过实验的反思可以培养学生良好的学习习惯，同时能够培养他们主动学习的习惯。
在整个教学过程当中，学生的学习方式得到了改变，能够很好的促进学生主动学习兴趣。
以上以“说课”的形式浅谈了高职畜牧兽医专业《动物微生物》课程的教学改革，希望能为高职《动物微生物》课程的教学改革提供一定的参考。
参考文献：
[1]何荣誉，糜敏芳.项目教学法在数控系统教学中的应用[J].科技信息，2009，（3）
【关键词】说课；畜牧兽医；动物微生物
“说课”是教师从教育理论和教学实践相结合的高度与同行和专家作交流的一种科研活动形式，它不仅要说“教什么”、“怎么教”，更要说“为什么这样教”[1]。笔者在多年的职教过程中发现，《动物微生物》课程由于受传统教学思想与教学模式的影响，再加上这门专业基础课程本身的特点所致，其教学效果不明显。下面将通过“说课”形式探讨了高职畜牧兽医专业《动物微生物》课程的教学改革，希望能为《动物微生物》课程的教学改革提供一定的理论基础。
一、课程特色
《动物微生物》，这是畜牧兽医专业的一门专业基础课程，在湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业是第二学期开设，计划课时是50学时。
（一）课程定位
从畜牧兽医专业课程体系看：我们学校畜牧兽医专业未来的就业岗位有5个（养殖领域、动物疫病防治、饲料营销、宠物医院、畜牧行政管理），通过对这5个岗位的典型工作任务分析，可以看出学生在毕业时需要掌握4项专业核心能力，每一个专业核心能力都有其相关的专业基础课程为其后续的学习做准备。
《动物微生物》是“猪、牛、羊、等畜禽类疾病防控”的专业基础课程。在畜牧生产和疾病防控方面具有重要的地位，可为学生学习专业课打下良好的基础，学好本课程不仅能让学生掌握足够的的理论知识，还能够使学生具备相应的岗位知识、能力和职业素质。
与相关课程的衔接：在修本课程前需要有《解剖学》、《动物病理》和《遗传学》三门课为基础，本课程为后续的《动物传染病》、《宠物疫病》、《临床诊断学》课程起铺垫作用。
（二）课程设计
具体的设计思路是：首先针对该专业所面向的岗位进行企业考查，通过市场需求确定岗位所要求的职业能力与职业素养，再按照高职院校学生学习的特点规律确定課程的学习目标与内容。
（三）课程内容选取
目前畜牧兽医专业的教学大多以“岗位是目标，技能是轴线，生产项目是驱动力”为原则，以理论与实践相结合为主要教学方法，对课程内容重新进行选择，教学内容的选取以“职业性、开放性、实用性”为原则。
本课程根据畜牧兽医工作设计了8个学习情境，即课程介绍、细菌病的实验室诊断、病毒病的实验室诊断、消毒与灭菌、传染与免疫、免疫诊断、生物制品及其应用。每个情境的选择都是以工作岗位的需求为标准。其中理论学习为22学时，实验项目10学时为，实训项目为16学时。
二、教学实施
（一）教学组织
教学组织过程中始终贯彻“学生主体、教师主导”的导向，按照教学内容掌握的难易程度，分别采取引导性、自主性、工作情境实践性的教学方法。
（二）教学方法与手段
在本课程的教学过程中，我们一贯以来都十分重视技能的训练，但以前的教学方法是在讲完理论课程以后，再重点强调其理论知识在生产中的应用，而如今我们是依照学生职业能力培养的一般规律，将实际生活中的工作任务与理论教学有机的结合在一起。
另外我们还把《动物微生物》的课程内容的选取与社会上的职业技能鉴定结合起来，不管是单项技能实验还是学习过程中的综合实训都是职业技能鉴定动物疫病防治员、动物疫病检疫检验员、兽医化验员三个工种的考核项目。
（三）教学资源
本课程教材目前还是选用中国农业出版社出版的《动物微生物与免疫技术》，不过我们课程教学团队正在整理讲义、编写配套的适合本校实际情况的实用教材。
（四）教学评价
教学实施效果的指标依靠的是教学评价，本课程主要从专业能力、方法能力和社会能力等方面对学生进行全面的考核 ，其考核方式包括过程性评价和终结性评价，其中过程性评价为主，所占成绩比例达到60%。
三、教学实施案例（以革兰氏染色法为例）
学生只有准确掌握了革兰氏染色法，才能进一步分离鉴定未知菌属， 从而对疾病做出正确的判断。在这个实验过程当中既有个人任务，也有小组成员之间相互合作任务，可以培养学生的严谨仔细和相互合作，善于反思的科学态度。从学生的角度来说，学生是第一次接触微生物实验，对实验的内容和生物学知识都非常感兴趣，而且他们也有了一定的化学和生物学实验操作基础，对试剂的配置和实验的整个操作都能够很好的完成。实验开始时，教师先简要的讲解本次试验的基本原理，操作要点。待检测的菌种学生事先不知道是属于哪种细菌。要求学生4人为一组，小组内成员要分工明确，然后分别从四种菌种进行试验，先进行预测，然后按照试验操作步骤进行试验，将实验结果记录在实验报告当中。
从实验结果我们发现，一个学生需要用检测四种未知菌种，也就是说同一组学生一共会有16个实验结果，在这个过程当中，肯定是有的学生操作是非常准确的，有的同学是操作不规范的。然后请一些小组的同学显示该组的实验结果和其他小组学生进行讨论。因为在整个实验过程中，肯定有的小组的结果和其他小组的结果是有差异性的。要求小组和小组之间进行一个信息交流，在这个过程中就体现了小组间共同协作，完成实验的目的。最后教师才公布答案。实验过程中，学生的问题是非常多的，老师在这个过程当中要善于提取一些能够启发学生的问题，比如过说有的小组就提出为什么我的A号菌染出来的颜色是红色？老师在学生提出这样的问题以后，不是直接解答，而是再一次把这个问题抛给了全班同学，要求学生思考，怎么去解答这个疑问。同时简单再次强调实验的基本理论原则。再启发全体同学怎么去验证，思考这个实验。
实验结束以后，老师布置三个课外作业，一要求学生复习本次实验的原理，二要求学生进行一个实验的反思，通过实验的反思可以培养学生良好的学习习惯，同时能够培养他们主动学习的习惯。
在整个教学过程当中，学生的学习方式得到了改变，能够很好的促进学生主动学习兴趣。
以上以“说课”的形式浅谈了高职畜牧兽医专业《动物微生物》课程的教学改革，希望能为高职《动物微生物》课程的教学改革提供一定的参考。
参考文献：
[1]何荣誉，糜敏芳.项目教学法在数控系统教学中的应用[J].科技信息，2009，（3）