不对称富马酸酯的量子化学特征与抗菌活性关系的初步研究

来源 :粮油加工与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户：onlinemaji

【摘要】

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合成了几种不对称富马酸酯,并对其抗菌活性与量子化学参数间的关系进行了初步研究.结果表明:α、β不饱和羰基结构是不对称富马酸酯类分子的抗菌活性中心,其抑菌力与最高占有

【作者】

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周如金宁正祥战宁

【机构】

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华南理工大学食品与生物工程学院茂名学院;茂名学院;

【出处】

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粮油加工与食品机械

【发表日期】

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2003年9期

【关键词】

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富马酸酯量子化学抗菌活性半衰期

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合成了几种不对称富马酸酯,并对其抗菌活性与量子化学参数间的关系进行了初步研究.结果表明:α、β不饱和羰基结构是不对称富马酸酯类分子的抗菌活性中心,其抑菌力与最高占有轨道能量EHOMO及前沿轨道能差呈显著相关,而与最低空轨道能量ELUMO无显著相关关系.抗菌半衰期与最低空轨道能量以及前沿轨道能差呈显著相关,与最高占有轨道能量之间的关系不显著.

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