【摘 要】
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<正> 传统温炒青条索细秀,香气鲜嫩,滋味鲜醇爽口,叶底嫩匀黄绿,是五十年代“苏销”茶的主要组成部分,但八十年代初以来,温炒青品质有所下降,出现条索松弯,圆头、扁条、碎末
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<正> 传统温炒青条索细秀,香气鲜嫩,滋味鲜醇爽口,叶底嫩匀黄绿,是五十年代“苏销”茶的主要组成部分,但八十年代初以来,温炒青品质有所下降,出现条索松弯,圆头、扁条、碎末多,部分茶叶汤色深陈,香气焦闷,其主要原因是初制不良。近年来,广大茶叶科技干部积极开展温炒青初制工艺技术的研究与推广,取得可喜的成绩:改进初制技术,利用传统茶机生产优质绿茶:工艺技术,开发了泰顺三杯香、文成绿眉等优质绿茶,温州市1993年生产优质绿茶960多吨,产值达1330多万元;研究和推广了低档温炒青
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