【摘 要】
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从106个小麦品种（系）中,鉴定出了17个1BL/1RS易位系小麦品种,用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳（A-PAGE）和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）分析了这些易位系小麦品种的醇溶蛋白（Glia）、高分
【机 构】
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山东农业大学作物生物学国家重点实验室,泰山学院生物系
【基金项目】
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山东省科技厅“三〇“工程项目（2003-108）
论文部分内容阅读
从106个小麦品种（系）中,鉴定出了17个1BL/1RS易位系小麦品种,用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳（A-PAGE）和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）分析了这些易位系小麦品种的醇溶蛋白（Glia）、高分子质量谷蛋白（HMW）、低分子质量谷蛋白（LMW）的组成特点,并对其蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、稳定时间、形成时间等加工品质性状进行了分析,以期明确易位系小麦对加工品质性状影响的机理。结果表明,易位系小麦品种的醇溶蛋白和谷蛋白含量与非易位系品种相比存在显著差异,在沉淀值、稳定时间、形成时间等面
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