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乳酪也被称作干酪或芝士,是一种把奶放酸之后增加酶或细菌制作的奶制食品。在古罗马人发明新的乳酪制作方法之前,人们大多是用比较传统的方法制作乳酪,即在酸羊乳自然分解成凝乳和乳清后,涤去凝乳中的水分,再塑形晒干。而罗马人则是通过将凝乳投入鲜奶主动得到凝乳的方法制作乳酪。
乳酪为什么闻上去有股臭味儿
【摘 要】
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乳酪也被称作干酪或芝士,是一种把奶放酸之后增加酶或细菌制作的奶制食品。在古罗马人发明新的乳酪制作方法之前,人们大多是用比较传统的方法制作乳酪,即在酸羊乳自然分解成
【出 处】
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小学阅读指南:高年级版
【发表日期】
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2020年1期
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