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四川美食,尤其川菜产业经过近二十年快速增长,成为最接地气、最受欢迎,最有影响力的区域品牌。中国餐饮产业研究院通过大数据披露:在2016年全国中餐厅中,八大菜系里川菜占比高达35%,位居首位,其后依次是浙菜占18%,粤菜占16%,湘菜占13%……但2017年似乎出现了转折"拐点".
发展美食产业,四川可以向湖南学什么?
【摘 要】
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四川美食,尤其川菜产业经过近二十年快速增长,成为最接地气、最受欢迎,最有影响力的区域品牌。中国餐饮产业研究院通过大数据披露:在2016年全国中餐厅中,八大菜系里川菜占比
【机 构】
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不详
【出 处】
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四川省情
【发表日期】
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2020年8期
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