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糊类实例种种
糊类实例种种
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a547189644
【摘 要】
:
在上一期《四川烹饪》里.贾吉京师傅为我们详细讲解了调制不同糊浆的相关知识,而本期,他又将为大家介绍烹调中常用的一些糊类运用实例。
【作 者】
:
贾吉京
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2009年5期
【关键词】
:
《四川烹饪》
烹调
糊浆
蛋黄糊
脆皮糊
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在上一期《四川烹饪》里.贾吉京师傅为我们详细讲解了调制不同糊浆的相关知识,而本期,他又将为大家介绍烹调中常用的一些糊类运用实例。
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