皖西白鹅的屠宰性能与肉品物性参数

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皖西白鹅为我国著名地方鹅品种,具有卓越的羽绒特性和较好的产肉性能,年饲养量约1 800万只,主要分布于安徽省的霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰及河南省的固始等县市.按体型、早期生长速度和繁殖特性可划分为大型和小型两种类型,其生态分布基本可以312国道为界,国道以北为大型鹅产区,以寿霍白鹅为代表,国道以南为小型鹅产区,以舒城白鹅为代表.寿霍白鹅成年体重约5~6 kg,农户饲养肉仔鹅90~120日龄体重约3~4 kg,母鹅年产蛋两次(年繁殖两次),年产蛋量约25个;舒城白鹅成年体重约4 kg左右,肉仔鹅70
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