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石榴为中秋应时佳果。为调节市场，延长供应期，石榴产区的农户常采用一些简易贮藏方法，如室内堆藏、囤藏、井窑贮藏、坛罐贮藏等。
1 室內堆藏法
选择通风冷凉的空室，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5～6 cm厚的稻草，其上按一层石榴一层松针堆放，堆的大小以5～6层为限，最后在堆上方及四周用松针全部覆盖。贮藏期间每隔15～20 d检查1次，随用随取，可贮藏2～3个月。
2 囤子贮藏法
选择阴凉避风的地方，用砖、木板搭成5～6 cm高的垫底，其上铺一层干草，然后把囤子展开，沿垫底周边呈螺旋方式向上卷囤。囤子内层可衬一层废报纸，里边摆放石榴，大果放中央，榴嘴向里，一层一层地摆放，囤高1～1.5 m，最后在上面用席子做成雨搭。
3 井窑贮藏法 山西果树 SHANXI FRUITS 2013（1） 选择地势高燥、地下水位偏低的地方，挖成直径为1 m、深2～3 m的干井，然后向四周取土挖洞，洞的大小以保证不塌为宜，贮藏方法是，在窑底铺上一层干草，草上摆放3～4层石榴，最后将井口封闭。封闭方法是，在井口上面覆盖秫秸，中间竖一秫秸把，上面覆土封严。
4 坛罐贮藏法
以坛罐为容器，洗净晾干，底部铺一层含水量5%的湿沙，厚5～6 cm，中央竖一秫秸把子或竹制圆筒以利换气，在秫秸把子或竹制圆筒的四周装放石榴，直至装到离罐口5～6 cm时再用湿沙盖严封口。
5 保鲜剂及药剂应用
山东省农科院山亭实验站采用当地主栽品种大青皮甜及青皮酸，9月10日采收，贮存于普通仓库，贮藏前容器均用来苏儿和多菌灵消毒。供贮果经过严格挑选，剔除病虫果和损伤果，药液浸果10 min，捞出晾干后用塑料袋单果包装贮存。试验药浸结果以保鲜剂2号1 000倍液效果最好，处理后贮藏140 d，失重仅为0.24%，含糖量提高15%，果色由黄绿转为淡黄绿，新鲜美观，好果率达到90.27%（贮藏40 d平均好果率为92.99%）；其次为50%多菌灵粉剂1 000倍液，处理后贮藏40 d平均好果率为86.66%，贮藏140 d平均好果率为52.87%。因此，生产上可选用保鲜剂贮藏石榴。
1 室內堆藏法
选择通风冷凉的空室，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5～6 cm厚的稻草，其上按一层石榴一层松针堆放，堆的大小以5～6层为限，最后在堆上方及四周用松针全部覆盖。贮藏期间每隔15～20 d检查1次，随用随取，可贮藏2～3个月。
2 囤子贮藏法
选择阴凉避风的地方，用砖、木板搭成5～6 cm高的垫底，其上铺一层干草，然后把囤子展开，沿垫底周边呈螺旋方式向上卷囤。囤子内层可衬一层废报纸，里边摆放石榴，大果放中央，榴嘴向里，一层一层地摆放，囤高1～1.5 m，最后在上面用席子做成雨搭。
3 井窑贮藏法 山西果树 SHANXI FRUITS 2013（1） 选择地势高燥、地下水位偏低的地方，挖成直径为1 m、深2～3 m的干井，然后向四周取土挖洞，洞的大小以保证不塌为宜，贮藏方法是，在窑底铺上一层干草，草上摆放3～4层石榴，最后将井口封闭。封闭方法是，在井口上面覆盖秫秸，中间竖一秫秸把，上面覆土封严。
4 坛罐贮藏法
以坛罐为容器，洗净晾干，底部铺一层含水量5%的湿沙，厚5～6 cm，中央竖一秫秸把子或竹制圆筒以利换气，在秫秸把子或竹制圆筒的四周装放石榴，直至装到离罐口5～6 cm时再用湿沙盖严封口。
5 保鲜剂及药剂应用
山东省农科院山亭实验站采用当地主栽品种大青皮甜及青皮酸，9月10日采收，贮存于普通仓库，贮藏前容器均用来苏儿和多菌灵消毒。供贮果经过严格挑选，剔除病虫果和损伤果，药液浸果10 min，捞出晾干后用塑料袋单果包装贮存。试验药浸结果以保鲜剂2号1 000倍液效果最好，处理后贮藏140 d，失重仅为0.24%，含糖量提高15%，果色由黄绿转为淡黄绿，新鲜美观，好果率达到90.27%（贮藏40 d平均好果率为92.99%）；其次为50%多菌灵粉剂1 000倍液，处理后贮藏40 d平均好果率为86.66%，贮藏140 d平均好果率为52.87%。因此，生产上可选用保鲜剂贮藏石榴。