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藏红花作为一种药用价值丰富的中药材,因其药理活性而深受人们关注。综述了藏红花在临床、医药、食品及工业上应用的研究进展,为藏红花的进一步研究及合理开发利用提供了参考。
藏红花开发与利用的研究进展
【摘 要】
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藏红花作为一种药用价值丰富的中药材,因其药理活性而深受人们关注。综述了藏红花在临床、医药、食品及工业上应用的研究进展,为藏红花的进一步研究及合理开发利用提供了参考
【机 构】
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上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海番景生物科技有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2021年6期
【基金项目】
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上海市崇明区“可持续发展科技创新行动计划”项目（CK2019-56）;上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台项目（18DZ2291300）
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