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采用脱脂保留红衣花生仁饼与胡萝卜为主要原料，生产出风味独特、营养更平衡的新型胡萝卜低脂花生酱，对产品制造工艺和原料配比进行了研究。
胡萝卜低脂花生酱的研制
【摘 要】
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采用脱脂保留红衣花生仁饼与胡萝卜为主要原料，生产出风味独特、营养更平衡的新型胡萝卜低脂花生酱，对产品制造工艺和原料配比进行了研究。
【机 构】
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广东佛山科学技术学院农学系!广东南海 大沥 528231;
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
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2004年期
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